1歲小孩也能好好享受用餐｜Bringing Up Bébé
“將品嚐蔬菜、水果視為孩子美食教育的啟蒙基礎，是孩子體驗味覺之美的第一堂課。”
兒童餐是我們聽到最普遍也是最直觀給兒童吃的餐點，但是其實我們不應該要有兒童餐的觀念？
我在看Bringing Up Bébé這本書時覺得找到了知音，太多副食品的書教父母怎麼把蔬菜食材做成不同的泥，複雜又繁瑣，感覺需要花很多時間準備。
現在我不需要學習並想怎樣把蔬菜搗成泥烤成餅，我只要處理天然食材並用不同的烹調方式：水煮、煎、烤、蒸、燉，並使用天然香草來調味即可。
所以Mira 的菜單一直都是全家吃什麼，他就吃什麼，所以我們也習慣少油少鹽，使用天然香草、酪梨、檸檬、豆類、種子去調味，我們也執行每天至少有一餐必需要大家一起坐下好好用餐。
每餐都希望Mira 能夠好好享受。
❁對於用餐的觀念：
1.關於嬰兒法式用餐的觀念
法國人不把餵奶稱為餵食因為這種說法像在餵牛吃草法國人把小孩喝奶叫做用餐
2.從小到大的用餐時間都是固定的
也就是說他們從四個月大就開始遵循大人的飲食習慣，早午晚餐外加一次午後點心
3.學習等待
除了睡覺的法式停頓，還有一個等的文化，不管什麼年齡的小孩都可以在定點時間喝奶，在法國的餐館還有無數個小孩乖乖等著用餐
4.不假設孩子討厭吃什麼，多次提供
❁法式嬰兒餐：
1.不同的烹調方式烹調原型食物，少油少鹽。
2.依據孩子年齡大小搗成泥或是切小塊。
3.一道一道前菜、主菜、甜點上菜。
前菜可以先放蔬菜
4.依據孩子年齡加入不同的食物。
我一直都相信父母的責任是讓孩子有個天然健康均衡的三餐，但孩子吃不吃需要讓他們自己做決定，當他們發現自己能夠為自己決定的時候，也會學會為自己負責。
❁如何訓練不挑食的寶寶：
1. 固定時間吃飯，其他時間不能吃（學會等待）
2. 給什麼吃什麼
3.先吃蔬菜或他沒那麼喜歡的食物
4.不勉強吃，有耐心
所以就算Mira不吃或是剩很多食物，我也不會去假設他不愛吃，我一樣會按照營養均衡的菜單讓她定期去嘗試。 每餐都希望Mira 能夠好好享受。
人類的大腦會去探索我們吃過的東西去決定我們想要吃什麼，開始吃天然食物就是一個好的循環，從讓自己接受去吃，到想吃。小孩嘗試的食物本來就不多，我覺得必須要給他們時間去適應和去培養不同天然食物的味蕾，習慣天然食物的味道，反而吃到加工食物還會覺得很奇怪。
❁食材：
1.以天然食材為主
2.五顏六色的食材
3.時常變化食材
“用餐的意思是與其他人好好坐下，從容不迫，心無旁騖得享用一餐，而不只是通往健康的途徑。”
❁讓孩子愛上用餐的tips
1.不要擔心孩子餓到 如果孩子不吃就不勉強，也不喂
2.拒吃某些食物的時候不勉強
3.用餐禮儀/時間
4.讓孩子自己動手做
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如果教小孩要冷靜有智慧，意思是希望他表現得乖一點，不過除此之外是要求他運用自己的判斷力，同時意識到並尊重其他人的存在。叫小朋友冷靜有智慧，暗示小朋友是有智慧的個體，能理解自己所處的環境，也能控制自己，用這個詞，代表我信任他。