章魚燒（蛸焼き／たこやき）
起源於日本關西（京都府、大阪府、滋賀縣、兵庫縣、奈良縣、和歌山縣、三重縣）的料理，主要是作為非正餐的點心，在大阪有時會被當正餐來吃。
串炸（串かつ╱くしかつ）
串炸據說最早發源於大阪的新世界。選用食材全是日本國產，海鮮、肉類、蔬菜等， 裹上麵糊炸至金黃色，到了新世界會發現一整條街全部是串炸啊！
✷串炸只能沾一次醬
請注意！吃串炸之前，有個必須遵守的特別規定：一支串炸只能沾一次醬，禁止重複沾醬！原因很簡單，就是基於衛生考量。用不鏽鋼容器盛裝的沾醬是讓所有客人使用的，因此絕對不可以把已經咬過一口的串炸再放入沾醬盆中喔！
✷串炸和天婦羅是同一種食物嗎？
串炸和天婦羅最大的不同在於在麵糊的製作和材料。天婦羅的麵糊，用的是水、麵粉和雞蛋；串炸使用高筋的麵粉和麵包屑，不同家店也會有不同的獨家材料喔。
壽喜燒（鋤焼き）/日式火鍋 Shabu Shabu（しゃぶしゃぶ）
這兩樣應該算是海外非常容易吃到的日式料理，但是一定要到日本吃吃看正統的吃法，完全不一樣的喔！
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